上海ガニを食べましたの巻

2012年、みなさま
あけましておめでとうございます！
辰年。MY干支イヤーでございます。

年末は「上野のアメ横でギュウギュウもまれて来る」、
というのがわが家の恒例なんですが、
この年末、初買いしたものがありました。



コレです。
THE 上海ガニですよ。
生きてます。。。
上海ガニは生きてるヤツしか調理できないので、
死んでるともう食べれないからです〜。

アメ横の地下で、この「縛り」がなんかカワイくて、
気になりつつも、いつも横目で見てるだけやったけど、
売ってるお兄ちゃんの「10分ほど蒸すだけ。香菜とか入れて。」
という言葉に、「よっしゃ〜年末やしな」と、
いっちょ買ってみたのです。



中くらいのオスとメス3匹ずつ、合計6匹でお値段2000円。
ビニール袋で持って帰って来たんですが、
なんか足とか動いてて「ホンマに生きてる。。。」と、
道中気になって気になって。
私がビニールをしょっちゅう覗いてるんで、
夫から「名前とかつけんといてや。。」とゆわれる。
つけへんわ！

少しだけ水ひいて湿らせると、ブクブク　あわを吹き出しました。。。
か、活気づいたんかしら。。。



オスとメスは　腹を見ると一目瞭然。
横シマのんが「メス」で、
への字みたいになってるのが「オス」。



腹まわりなど、ブラシでこすって洗ったら、お鍋にIN。
暴れるとアカンので、縛ったまま鍋に並べる。
腹のミソがこぼれないよう、腹を上に。
パクチーと、しょうがとネギもいっしょに入れました。



蒸しました。。。（ご、ごめんカニ男＆カニ子。。）

にーちゃんが10分てゆうてたのに、
「念のため20分蒸すんや」と言ってきかない夫のため、
20分蒸しで。
蒸してる間は鍋を見ないようにしてた私。。。。



赤くなると、やっとカニらしいルックスに。美味しそうじゃないですか！



足は細いし毛だらけやし、食べるのは腹のみ。
スプンでパコっとはずそうと、ひっくり返したらこのルックスです。
えっと、毛が。。。
なんかコワくて、なるべく見んよーにしてたんやけど、



この足と毛、



プレデターにソックシ。。。！
つーか、プレデターにしか見えない。。。。
と、ボソっと言うたら



夫に激怒されました。。。。



ははは。。。
味は美味しいです（笑）。
食べるとこがほとんどないんで、6匹一気にいただきました。
オスは白子？がねっとり　って感じで、メスは卵がプツプツしてて。
筋肉の身の部分がちょいグレーがかってるんで、
そこがプレデターっぽく見えてまうとこやけど、
不思議な食感で。
ちょいと蒸し過ぎましたがウマかったです。

縛りガニ。。。。
もしも市場で出会ったら、面白いのでぜひお試しを！

ふじわらかずえのHP
『かわいいへんてこさん』
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